组合式冷库（又称活动冷库、拼装式冷库、装配式冷库）：大多为单层形式，这类冷库的主体结构（柱、梁、屋顶）都采用轻钢结构，其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组而成。隔热 材料采用硬质聚氨酯泡塑料或硬质聚苯乙烯泡沫塑料等，由于聚氨脂夹芯板的强度、隔热等性能优于聚苯乙烯夹芯板，所以聚氨脂夹芯板通常应用于速冻或库温较低的低温库库上，聚苯乙烯夹芯板则由于隔热性能较好且价格适中而通常应用于普通低温库库、高温冷库和食品加工厂等工业与民用建筑上。

气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

医药化工冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药或者化工产品,在低温冷藏条件下使药品或者产品不变质失效，延长药品以及化工产品的保质期,库温一般为-5℃～+8℃。医药冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高压发泡工艺一次灌注成型，双面彩钢板采用先进的偏心钩和槽钩,库板偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密连接，优异的密封性最大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。科学的设计，简单实用，节能环保。

防爆冷库要求设计严格、精细、安全等，防爆标志为IICT4防爆等级，可直接用于有爆炸性气体的危险场所，作贮存与运输危险品用。防爆冷库主要应用于化工、电子、香精香料、酒精、乙醇等易燃易爆危险产品。防爆冷库采用多功能微电子集成防爆器件及优化防爆技术、全光隔离微瓦级本安控制电路，多重安全保护，防爆冷库由多套独立的防爆机组组成的制冷系统。防爆冷库采用压力、温度多重检测保护技术，限制最大表面温度的不正常工况及气密防爆结构泄漏时能停机保护。同时采用防发火地面等安全技术。

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快，保鲜效果好等特点

水果及蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

低温冷库是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-35℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-25℃~-35℃之间，因某些食品如:冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-35℃会滋生细菌，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

农业产业化发展，加快了农产品深加工，食品精加工及冷冻冷藏迅猛发展。同时对冷库吨位，规模和形式的要求越来越高。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在食品生产加工储藏中，采用新的冷库模式。它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。钢结构冷库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，目前已成为世界冷藏业发展的总趋式，具有远大的发展前途。

保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，是库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果，气体调节就是将空气中的氧气浓度有21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制水果后呼吸状态。

物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。冷库建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台），实现“门对门”式装卸作业。由于货物进出频繁、吞吐量大，根据生产经营的需要设置专门的理货间（区）。冷库采用计算机立体自动化管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需任何操作人员。